소아과 전문의가 직접 답변하는 육아상담. 닥터리의 로하스밀
삶은계란을 줬는데 살짝 덜익었는지 알레르기 반응이 올라왔어요ㅜㅜ 계란 들어있는 머핀/ 빵/ 계란찜/ 완전히 익힌 계란후라이 먹었을땐 반응이 없었는데ㅜ
삶은계란이 노른자가 살짝 덜익었는데 몇입 먹고 바로 알레르기가 올라와서 동네병원가서 알레르기 약먹고 금방 갈아앉았습니다ㅜ 이런경우 계란 성분 음식을 피해야 할까요~????ㅜㅜㅜ
안녕하세요.
> 충분히 익힌 계란에 반응이 없었다면, 계란 성분 음식을 모두 피할 필요는 없습니다.
많이 놀라셨을 텐데, 약 먹고 금방 가라앉았다니 다행이에요.
아이가 보여준 반응은 실제로 흔히 일어나는 일이에요. 계란 알레르기가 있는 아이들 중 상당수는 충분히 가열된 형태(머핀, 빵, 계란찜, 완전히 익힌 계란후라이 등)의 계란은 문제없이 먹는 경우가 있습니다. 높은 온도로 오래 가열하면 알레르기를 일으키는 단백질 구조가 변해서 반응이 줄어들기 때문입니다. 아이의 경우가 이 경우에 해당해요.
일반적으로 계란 알레르기는
- 고온(오븐 등)에서 조리될수록
- 계란이 소량 함유되어 있을수록(빵, 쿠키 등) 반응이 잘 일어나지 않습니다.
반대로
- 낮은 온도에서 조리되거나 덜 익은 계란, 특히 날계란의 경우
- 계란 함량이 많은 음식(삶은 계란, 계란국 등)을 먹은 경우 알레르기 반응이 심하게 일어나는 경우가 많습니다.
앞으로는 이렇게 해주시면 됩니다.
아이가 건강하게 자라기를 기원합니다. 감사합니다.